Cigar Wrapper – wszystko, co warto wiedzieć o liściu okrywowym cygara

Opinie na temat tego, czy każda część cygara jest równie ważna, są podzielone, ale naszym zdaniem liść okrywowy zasługuje na największą uwagę ze wszystkich.

Liść okrywowy (wrapper) to zewnętrzny liść cygara, który spaja wewnętrzne tytonie (wsad i liść wiążący). Oprócz marki i kształtu cygara, liść okrywowy jest jedną z pierwszych rzeczy, które ukształtują Twoje pierwsze wrażenie. Z tego powodu producenci cygar są niezwykle wymagający przy wyborze tego tytoniu. Musi mieć gładką teksturę, naturalny połysk oraz nienaganny, atrakcyjny wygląd, sugerujący niepowtarzalny smak. Dodatkową zaletą jest większy liść, ponieważ pomaga uniknąć zbyt wielu widocznych szwów podczas zwijania. Liście okrywowe charakteryzują się kolorem, odmianą nasion, krajem pochodzenia (gdzie uprawiana jest roślina), procesem fermentacji i metodą uprawy — wszystko to w dużej mierze determinuje specyficzny smak i aromat cygara. Liście okrywowe są najdroższą częścią cygara i otrzymują największą uwagę i troskę podczas uprawy, fermentacji oraz produkcji cygar premium.

Istnieje wiele terminów używanych do opisu liścia okrywowego, co na początku może być mylące, ale ten artykuł wyjaśni wszystko i z pewnością pomoże każdemu, kto dopiero wchodzi w świat cygar.

Jakie liście tytoniu są wykorzystywane na liść okrywowy?

Idealny, atrakcyjny liść okrywowy jest cienki i delikatny, z jak najmniejszą liczbą widocznych żyłek i gładką teksturą. Z tego powodu tytoń Ligero nie jest wykorzystywany, ponieważ jest często zbyt gruby i szorstki. Jednocześnie oleisty połysk i bogate aromaty są uważane za dość istotne, co wyklucza mdłe, suche liście Volado (Viso). Dlatego tytoń na okrywę zazwyczaj pochodzi z liści Seco rośliny. Są oleiste i aromatyczne, nie będąc przy tym zbyt grube i twarde, ani zbyt miękkie i kruche.

Jakie są różne kolory cygara?

Na najbardziej podstawowym poziomie kolory dzielą się na dwie główne kategorie: jasnobrązowe (Natural) i ciemne (Maduro). Czynniki wpływające na kolor, moc i smak obejmują m.in. ilość światła słonecznego, jaką otrzymuje roślina, oraz czas trwania i temperaturę podczas procesu fermentacji. Okrywy Natural są zwykle złociste lub jasnobrązowe. Najczęściej spotykane w tym kolorze to Connecticut Shade i Ecuador Connecticut. Termin Maduro (oznaczający „dojrzały“ lub „wystarzały“) jest w rzeczywistości używany do opisania procesu fermentacji liścia, czyli sposobu, w jaki został wystarzały. Liście te przechodzą specyficzny proces fermentacji, w określonych warunkach ciepła i wilgotności, co pozwala naturalnym olejom liścia wydostać się na powierzchnię i rozwinąć się, tworząc różne odcienie ciemnego brązu oraz słodkie, bogate smaki.

Najbardziej znanym tytoniem w kolorze Maduro jest Connecticut Broadleaf. Choć liść okrywowy stanowi tylko niewielką część cygara, jego kolor może służyć jako wskaźnik smaku i mocy cygara. Jaśniejsze cygara Natural są generalnie postrzegane jako łagodniejsze, z nutami degustacyjnymi migdałów, orzechów nerkowca, cedru i tostu, wraz z lekkimi do umiarkowanych nutami przyprawowymi. Ciemniejsze cygara Maduro z kolei są zazwyczaj bardziej intensywne, niosąc bogatsze, bardziej złożone i słodsze smaki. Nie jest to jednak reguła w pełni niezawodna, a sam kolor nie zawsze jest wiarygodną wskazówką.

• Candela Wrapper – znana również jako: Clarisimo, Double Claro, American Market Selection
• Claro Wrapper – typowa dla Connecticut Shade
• Colorado Claro Wrapper – znana również jako: Natural
• Colorado Wrapper – w przeciwieństwie do Claro Wrapper, przechodzi dłuższy proces fermentacji
• Colorado Maduro Wrapper – wariant pomiędzy liśćmi Colorado i Maduro
• Maduro Wrapper – kolor jest związany z procesem fermentacji
• Oscuro Wrapper – znana również jako: Double Maduro, Negro, Black. Podobnie jak Maduro, pochodzi z najwyższych liści najbardziej wystawionych na słońce, ale pozostawiona na roślinie dłużej i poddana bardziej intensywnemu, przedłużonemu procesowi fermentacji

Słowniczek terminologii liścia okrywowego

Brazilian – najbardziej znaną brazylijską odmianą okrywy jest Mata Fina, uprawiana w Recôncavo w Brazylii. Kolor od ciemnobrązowego do czarnego, z nutami ziaren kawy i czarnego pieprzu, o umiarkowanej słodyczy.

Cameroon – uprawiana w Kamerunie i sąsiedniej Republice Środkowoafrykańskiej. Delikatna, nieco sucha tekstura, jasny do średniego brąz.

Candela – najłatwiej rozpoznawalne cygara ze względu na ich zielony kolor, uzyskiwany poprzez szybkie suszenie liści wkrótce po zbiorach, przed pełnym dojrzewaniem.

Connecticut – produkowana w dolinie rzeki Connecticut. Złocisto-brązowy kolor, słodki, bogaty i kremowy smak. Znane warianty: Shade i Broadleaf.

Connecticut Broadleaf – najbardziej znana okrywa w kolorze Maduro. Ciemnobrązowy, oleisty kolor, autentycznie słodki smak z nutami rodzynek, cedru, gorzkiej czekolady, kasztana, czarnej porzeczki i przypraw.

Connecticut Shade – uprawiana w osłonie przed bezpośrednim światłem słonecznym pod siatką rozpiętą nad uprawą. Kremowe nuty migdałów, orzechów nerkowca i kawy ze śmietanką.

Corojo – pochodząca z Kuby, produkowana głównie w regionie Jamastran w Hondurasie. Kolor od jasnobrązowego do ciemnego z czerwonawo-brązowym odcieniem, mocny, pieprzny, ale słodki profil smakowy.

Criollo – klasyczna kubańska odmiana tytoniu o wielowiekowej historii. Obecnie uprawiana w Nikaragui, Meksyku i Hondurasie. Czerwonawo-ziemisto-brązowy kolor, nuty melasy, cedru i ziaren kawy.

Ecuador Habano – tytonie z kubańskich nasion, uprawiane w Ekwadorze. Bogaty, pikantny smak z nutami kawy, przypraw i czarnego pieprzu.

Habano – pochodzi z tytoniu uprawianego z kubańskich nasion. Uprawiany głównie w Ekwadorze i Nikaragui. Pikantny i intensywny smak, ciemny kolor, bogate drzewne i ziemiste aromaty.

Nicaraguan – bogate wulkaniczne gleby Nikaragui są wyjątkowo dobrze dostosowane do uprawy tytoniu. Nuty smakowe cynamonu, pieprzu cayenne, cedru, kakao, czarnego pieprzu i prażonych orzechów.

San Andres – dolina San Andres, Veracruz, Meksyk. Liście od ciemnobrązowych do niemal czarnych, z nutami kakao, czarnego pieprzu, kawy i gorzkiej czekolady.

Sun Grown – odnosi się do liści uprawianych w pełnym słońcu, bez siatki. Bogatsze, grubsze, bardziej lśniące i mocniejsze liście z nutami gałki muszkatołowej, cedru i słodkiej kawy.

Teraz, gdy dotarłeś aż tutaj, prawdopodobnie będziesz w stanie lepiej docenić swoje ulubione cygaro i łatwiej poruszać się w wyborze nowego. Dziękujemy za lekturę i pamiętaj: zrozumienie przychodzi z doświadczeniem. Bądź ciekawy i eksperymentuj.