Cigar Wrapper – всичко, което трябва да знаем за обвиващия лист на пурата

Има различни мнения, че всички части на пурата са еднакво важни, но според нас обвиващия лист заслужава да отделим най-голямо внимание.

Wrapper – обвиващ лист е външния лист на пурата, която държи вътрешните тютюни (пълнежа и свързващия тютюн). Освен бранда (марката) и формата на пурата, обвиващия лист е едно от първите неща, които ще изградят началното впечатление за вашата пура. Поради тази причина, производителите на пури са много взискателни с подбора на този тютюн. Той трябва да е с гладка текстура, с блясък, безупречен и привлекателен на външен вид, предполагащ неповторим вкус. Допълнително предимство е използваният лист да е голям, за да се избегне получаването на твърде много линии при свиването. Характеризират се по цвета, сорта на семената, страна на произхода (където се отглеждат растенията), процеса на ферментация и начина на отглеждане, което определя в основна част специфичния вкус и аромат на пурата. Обвиващите листа, са най-скъпата част от пурата и получават най-голямо внимание и грижи при отглеждането, ферментацията и производството на премиум пурите.

Има много термини, използвани за описание на обвиващия лист, което може да ви обърка в началото, но в тази статия ще разясним всичко това и със сигурност ще помогне на всеки, който тепърва навлиза в света на пурите.

Какви тютюневи листа се използват за обвиващият лист?

Идеалният и атрактивен обвиващи лист е тънък и деликатен лист с възможно най-малко видими жилки и гладка текстура, поради тази причина тютюнът Ligero не се използва, тъй като често е твърде дебел и груб. Същевременно масления блясък и наситени аромати се считат за доста важни, което изключва безвкусните и сухи листа Velado (Viso). Затова тютюнът за обвивката обикновено се използва от листата Seco на растението. Те са мазни и ароматни, без да са твърде дебели и жилави, нито прекалено меки и чупливи.

Какви са различните цветове на пурата?

Най-основно цветовете се разделят на две основни категории: светло кафяви (Natural) и тъмни (Maduro). Факторите, които оказват влияние върху цвета, силата и вкуса са количеството слънчева светлина, което растението получава, продължителността и температурата по време на процеса на ферментация и др. Natural обикновено са златисто или светло кафяви. Най-често срещаните с този цвят са Connecticut Shade и Ecuador Connecticut. Терминът Maduro в превод (узрял или отлежал), всъщност се използва за обозначаване на процеса на ферментация на листата или начина, по който е отлежал. Тези листа преминават през специфичен процес на ферментация, при специални условия на топлина и влажност, за да позволят на естествените масла на листата да излязат на повърхността и да се развият, за да се постигнат различни тъмнокафяви цветове и сладки, наситени вкусове.

Най-известният тютюн с цвят Maduro е Connecticut Broadleaf. Въпреки че обвивката е само малка част от пурата, цветът ѝ може да служи като индикатор за вкуса и силата на пурата. По-светлите пури Natural се приемат като по-меки, с дегустационни нотки на бадеми, кашу, кедър и тост, с леки до умерени нотки на подправки. Докато по-тъмните Maduro пури са по-наситени и носят по-богати, по-сложни и сладки вкусове. Това обаче не е напълно определящо и цветът не винаги е надеждна ориентация.

• Candela Wrapper – известен също като: Clarisimo, Double Claro, American Market Selection
• Claro Wrapper – типичен за Connecticut Shade
• Colorado Claro Wrapper – известен също като: Natural
• Colorado Wrapper – за разлика от Claro Wrapper, процесът на ферментация е по-дълъг
• Colorado Maduro Wrapper – вариант между листата Colorado и Maduro
• Maduro Wrapper – цветът е свързан с процеса на ферментация
• Oscuro Wrapper – известен също като: Double Maduro, Negro, Black. Подобно на Maduro, взема се от най-високите листа, изложени на най-много слънце, но се оставя на растението по-дълго и издържа по-интензивен и продължителен процес на ферментация

Терминологичен речник на обвиващия лист

Brazilian – най-известният от бразилските сортове тютюн за обвивки е Mata Fina, отглеждан в Recôncavo, Бразилия. Тъмно кафяв към черен цвят, нотки на кафе на зърна и черен пипер с умерена сладост.

Cameroon – отглежда се в Камерун и съседната Централноафриканска република. Деликатна, донякъде суха текстура, светло до средно кафяво.

Candela – най-лесните за разпознаване пури заради зеления си цвят, постигнат чрез бързо охлаждане след прибиране на листата преди зрялост.

Connecticut – произвежда се в долината на река Кънектикът. Златисто-кафяв цвят, сладък, наситен и кремообразен вкус. Известни варианти: Shade и Broadleaf.

Connecticut Broadleaf – най-известната обвивка с цвят Maduro. Тъмнокафяв маслен цвят, автентичен сладък вкус с нотки на стафиди, кедър, черен шоколад, кестен, касис и подправки.

Connecticut Shade – отглежда се защитен от пряка слънчева светлина с мрежа над посевите. Кремообразни нотки на бадеми, кашу и кафе със сметана.

Corojo – произхожда от Куба, произвежда се основно в региона Jamastran, Хондурас. Цвят от светло кафяв до тъмен с червеникаво-кафяв оттенък, силен, пиперлив, но сладък вкусов профил.

Criollo – класическо кубинско тютюнево растение с вековна история. Днес се отглежда в Никарагуа, Мексико и Хондурас. Червеникаво-земнокафяв цвят, нотки на меласа, кедър, кафе на зърна.

Ecuador Habano – тютюни от кубински семена, отглеждани в Еквадор. Богат пикантен вкус с нотки на кафе, подправки и черен пипер.

Habano – произхожда от тютюн с кубински семена. Отглеждан основно в Еквадор и Никарагуа. Пикантен и наситен вкус, тъмен цвят, богати дървесни и земни аромати.

Nicaraguan – богатите вулканични почви на Никарагуа са изключително добри за отглеждане на тютюн. Вкусови нотки на канела, кайенски пипер, кедър, какао, черен пипер и препечени ядки.

San Andres – долината Сан Андрес, Веракрус, Мексико. Тъмнокафяви до почти черни листа, нотки на какао, черен пипер, кафе, черен шоколад.

Sun Grown – отнася се към процеса на отглеждане под пряка слънчева светлина, без мрежа. По-наситени, по-дебели, по-лъскави и по-силни листа с нотки на индийско орехче, кедър и сладко кафе.

Сега след, като стигнахте до тук, най-вероятно ще можете по-добре да оцените любимата си пура и по-лесно да се ориентирате в избора на нова. Благодаря за четенето и не забравяйте, разбирането идва с опита. Бъдете любопитни и експериментирайте.