Cigar Wrapper – sve što trebate znati o pokrovnom listu cigare

Mišljenja se razilaze oko toga jesu li svi dijelovi cigare jednako važni, no po našem mišljenju pokrovni list zaslužuje najviše pažnje od svih.

Pokrovni list (wrapper) vanjski je list cigare koji drži unutarnje duhane (punjenje i vezivni duhan) na okupu. Uz brend i oblik cigare, pokrovni list jedna je od prvih stvari koje će oblikovati vaš prvi dojam o njoj. Zbog toga su proizvođači cigara iznimno zahtjevni pri odabiru ovog duhana. Mora imati glatku teksturu, prirodan sjaj i besprijekoran, privlačan izgled koji nagovještava osebujan okus. Dodatna prednost je veći list, jer pomaže izbjeći previše vidljivih šavova prilikom motanja. Pokrovni listovi karakteriziraju se bojom, sortom sjemena, zemljom podrijetla (gdje se biljka uzgaja), procesom fermentacije i metodom uzgoja, a sve to uvelike određuje specifičan okus i aromu cigare. Pokrovni listovi najskuplji su dio cigare i dobivaju najveću pažnju i njegu tijekom uzgoja, fermentacije i proizvodnje premium cigara.

Postoji mnogo pojmova koji se koriste za opisivanje pokrovnog lista, što u početku može zbunjivati, no ovaj članak razjasnit će sve to i sigurno će pomoći svakome tko tek zakoračuje u svijet cigara.

Koji se duhanski listovi koriste za pokrovni list?

Idealan, privlačan pokrovni list tanak je, delikatan list s što je moguće manje vidljivih žila i glatkom teksturom. Zbog toga se duhan Ligero ne koristi, jer je često predebeo i grub. Istovremeno, uljni sjaj i bogate arome smatraju se prilično važnima, što isključuje bezukusne, suhe listove Volado (Viso). Zato se duhan za pokrovni list obično uzima s listova Seco biljke. Oni su uljni i aromatični, a da pritom nisu predebeli i žilavi, niti premekani i lomljivi.

Koje su različite boje cigare?

Na najosnovnijoj razini boje se dijele u dvije glavne kategorije: svijetlosmeđe (Natural) i tamne (Maduro). Čimbenici koji utječu na boju, jačinu i okus uključuju, među ostalim, količinu sunčeve svjetlosti koju biljka prima te trajanje i temperaturu tijekom procesa fermentacije. Pokrovni listovi Natural obično su zlatni ili svijetlosmeđi. Najčešći s ovom bojom su Connecticut Shade i Ecuador Connecticut. Pojam Maduro (što znači „zreo“ ili „odležan“) zapravo se koristi za opisivanje procesa fermentacije lista, odnosno načina na koji je odležao. Ti listovi prolaze kroz specifičan proces fermentacije, pod određenim uvjetima topline i vlage, što omogućuje da prirodna ulja lista izađu na površinu i razviju se, stvarajući razne tamnosmeđe boje i slatke, bogate okuse.

Najpoznatiji duhan boje Maduro je Connecticut Broadleaf. Iako je pokrovni list samo mali dio cigare, njegova boja može poslužiti kao pokazatelj okusa i jačine cigare. Svjetlije Natural cigare općenito se percipiraju kao blaže, s notama okusa badema, indijskog oraščića, cedra i tosta, uz lagane do umjerene note začina. S druge strane, tamnije Maduro cigare obično su intenzivnije, noseći bogatije, složenije i slađe okuse. To ipak nije potpuno pouzdano pravilo, a sama boja nije uvijek pouzdan vodič.

• Candela Wrapper – poznat i kao: Clarisimo, Double Claro, American Market Selection
• Claro Wrapper – tipičan za Connecticut Shade
• Colorado Claro Wrapper – poznat i kao: Natural
• Colorado Wrapper – za razliku od Claro Wrappera, prolazi dulji proces fermentacije
• Colorado Maduro Wrapper – varijanta između listova Colorado i Maduro
• Maduro Wrapper – boja je vezana uz proces fermentacije
• Oscuro Wrapper – poznat i kao: Double Maduro, Negro, Black. Slično Maduru, uzima se s najviših listova najviše izloženih suncu, ali se ostavlja na biljci dulje i prolazi intenzivniji, produljeni proces fermentacije

Pojmovnik terminologije pokrovnog lista

Brazilian – najpoznatija brazilska sorta pokrovnog lista je Mata Fina, uzgajana u Recôncavu, Brazil. Tamnosmeđe do crne boje, s notama zrna kave i crnog papra te umjerenom slatkoćom.

Cameroon – uzgaja se u Kamerunu i susjednoj Srednjoafričkoj Republici. Delikatna, pomalo suha tekstura, svijetlo do srednje smeđa.

Candela – najlakše prepoznatljive cigare zbog svoje zelene boje, postignute brzim sušenjem listova ubrzo nakon berbe, prije potpunog sazrijevanja.

Connecticut – proizvodi se u dolini rijeke Connecticut. Zlatnosmeđa boja, sladak, bogat i kremast okus. Poznate varijante: Shade i Broadleaf.

Connecticut Broadleaf – najpoznatiji pokrovni list boje Maduro. Tamnosmeđa, uljna boja, autentično sladak okus s notama grožđica, cedra, tamne čokolade, kestena, crnog ribiza i začina.

Connecticut Shade – uzgaja se zaštićen od izravne sunčeve svjetlosti ispod mreže razapete nad usjevom. Kremaste note badema, indijskog oraščića i kave s vrhnjem.

Corojo – podrijetlom s Kube, proizvodi se uglavnom u regiji Jamastran u Hondurasu. Boja od svijetlosmeđe do tamne s crvenkasto-smeđim tonom, snažan, papren, ali sladak profil okusa.

Criollo – klasična kubanska sorta duhana s višestoljetnom poviješću. Danas se uzgaja u Nikaragvi, Meksiku i Hondurasu. Crvenkasto-zemljano-smeđa boja, note melase, cedra i zrna kave.

Ecuador Habano – duhani od kubanskog sjemena, uzgajani u Ekvadoru. Bogat, pikantan okus s notama kave, začina i crnog papra.

Habano – potječe od duhana uzgojenog iz kubanskog sjemena. Uzgaja se uglavnom u Ekvadoru i Nikaragvi. Pikantan i intenzivan okus, tamna boja, bogate drvenaste i zemljane arome.

Nicaraguan – bogata vulkanska tla Nikaragve iznimno su pogodna za uzgoj duhana. Note okusa cimeta, cajenskog papra, cedra, kakaa, crnog papra i pečenih oraščića.

San Andres – dolina San Andres, Veracruz, Meksiko. Tamnosmeđi do gotovo crni listovi, s notama kakaa, crnog papra, kave i tamne čokolade.

Sun Grown – odnosi se na listove uzgojene na izravnom suncu, bez mreže. Bogatiji, deblji, sjajniji i jači listovi s notama muškatnog oraščića, cedra i slatke kave.

Sada kada ste stigli dovde, vjerojatno ćete bolje cijeniti svoju omiljenu cigaru i lakše se snalaziti u izboru nove. Hvala vam na čitanju i zapamtite: razumijevanje dolazi s iskustvom. Budite znatiželjni i eksperimentirajte.